Эх.. Русская жизнь О проекте   Обратная связь   Главная  

Это, что вообще такое?

      У нас собраны самые популярные Русские народные песни, хорошо известные не только родителям, но и их детишкам. Так же в нашем архиве вы можете найти всеми любимые Русские народные сказки. В качестве образовательных целей на сайте размещены полезные публикации о Русских традициях.
      Если вы являетесь автором, мы можем разместить ваше произведение на нашем сервере.
Для этого необходимо заполнить форму с предложением о сотрудничестве.



Устройство и описание бани по-черному


Давным-давно русская баня отапливалась только одним способом, который впоследствии был окрещен термином "по-черному"

Выражения «баня по-черному» и «баня по-белому» известны всем любителям бани. Простой вопрос: если
баня топится электропечью - то, как это. По-черному или по-белому. По-белому, скажут одни - и будут
правы. По-черному, будут настаивать другие. И тоже окажутся правы. Так в чем же дело.
А дело в механизме прогрева. И еще дело в том, что в России до появления больших общественных бань
этот вопрос вовсе не имел смысла. Давным-давно русская баня отапливалась только одним способом,
который впоследствии был окрещен термином "по-черному".
Главный элемент отличия двух способов топки бани - это присутствие (или отсутствие) непроницаемой
перегородки между очагом топки и внутренним пространством парилки. Если перегородка есть и дым
вылетает в трубу, не попадая в помещение, то это баня по-белому. Если дым в процессе топки окутывает
помещение парилки, которое вообще не имеет трубы, - это баня по-черному.
Несмотря на то, что именно так определяется различие, это определение ничего не объясняет. Зачем
пускать в парилку дым. Зачем сегодня нужны древние способы. Зачем вообще в наше время нужна баня
по-черному.
Все эти вопросы возникают только у тех, кто никогда не пробовал древний вариант русской бани на себе.
Кстати, те, кто пробовал, прекрасно понимают, почему этот способ не очень-то популярен в массовом
строительстве бань.
Не будем больше интриговать читателя и раскроем карты. Уникальность сеанса в бане по-черному очень
сильно зависит от пользователя. Топка, подготовка и парение в такой бане требуют от банщика уровня
высшего пилотажа в своем деле. А высоких профессионалов не так уж много в любой отрасли. Вот почему
и баньку по-черному не так уж часто можно встретить в нашей средней полосе. В Сибири этот вариант
бани встречается чаще, но не потому, что там больше профессионалов. Банька по-черному - это еще и
самый экономичный вариант бани в отношении расхода топлива и потерь тепла.
А теперь технические подробности. В хорошо известной нам бане по-белому печь-каменка устроена так,
что камни нагреваются либо прямой теплопередачей от поверхности топочного объема (попросту лежат на
печи), либо находятся в специальном отделении выше топки. Дым хоть и проходит сквозь каменную
насыпь, но сразу же уходит в трубу, а для того, чтобы поддать пару, отделение для камней имеет
специальную дверцу. Открыл, плеснул - оттуда пар, как из пушки, снова закрыл.
В бане по-черному этого нет. Она и строится по-другому. Теплоизоляция стен, пола и потолка должна быть
гораздо существеннее. Для этого и двери в баню делаются ниже, и окошки с двойным, а то и тройным
стеклом. Но главное - это устройство печи. Фактически печи в бане по-черному как таковой не имеется.
Топливо раскладывается под решеткой, на которой уложены камни. Горение идет таким образом, что
дымовые газы проходят сквозь решетку, обтекают камни и распространяются по всему помещению парной,
которая, как правило, в такой бане является одновременно и моечной. Окна и двери в процессе топки
открыты, для подбрасывания дров надо подбираться к топке на корточках, а сама баня в этот период
выглядит снаружи весьма экзотично - дым клубами валит из окошек и дверей, как будто домик весь объят
пламенем изнутри и вот-вот обвалится крыша, взметнув вверх фонтаны искр...
Дым прогревает не только камни, но и стены бани. Сажа, оседающая на камнях, сгорает полностью, а
оседающая на стенах и потолке, остается. Поэтому и называется баня по-черному. Стены и потолок в бане
получаются прокопченными. Это означает, что они почти стерильны. В дыме содержится формальдегид,
один из лучших антисептиков, известных человечеству. Сажа - прекрасный абсорбент, она забирает из
воздуха бани все неприятные запахи, оставшиеся от предыдущего сеанса. Баня строится и топится так, что
на пол и на полок сажа почти не попадает.
Процесс топки идет 2-3 часа, и баня прогревается дымом глубоко и надолго. В конце остатки несгоревшего
топлива выносят наружу, так что в бане остаются только раскаленные камни. Двери и окна закрывают и
выдерживают еще некоторое время, необходимое для того, чтобы сквозь стены и потолок ушли остатки
дымовых газов.
Подготовка продолжается. На камни выливаются два-три ковшика воды, в бане моется пол и все
горизонтальные поверхности (кроме потолка). Этот этап называется пропариванием. В конце подготовки
баня благоухает тем неповторимым оттенком, который бывает только при топке по-черному. Тепло в такой
бане ровное, сильное, проникающее. Способ топки позволяет держать в бане по-черному большое
количество камней (до 200-300 кг). Их запасов тепла хватает на несколько сеансов подряд. При этом
имеется в виду запас тепла для образования пара. Тепло в самой бане держится за счет хорошей
теплоизоляции прогретых стен и потолка.
Профессионализм здесь нужен именно для правильной поддачи пара. В бане по-белому печи часто бывают
так называемого непрерывного действия, и залитые неопытным пользователем камни можно прогреть


Дата публикации: 6-10-2010
Прочитано: 1 раз

-  1  -
 1  | 2 | 3 | 4

вперед


ПОСЛЕДНИЕ ПУБЛИКАЦИИ

РУССКАЯ БАНЯ
Аромат в бане
6-10-2010
РУССКАЯ БАНЯ
Рецепты и свойства разнообразных ..
6-10-2010
РУССКАЯ БАНЯ
Веники для бани
6-10-2010
РУССКАЯ БАНЯ
Топление печи и подготовка парилки
6-10-2010


В МИРЕ ИНТЕРНЕТА

Посмотреть шедевры живописи
Истории о рыбалке и охоте


ДЛЯ ВАШЕГО САЙТА